【球盟会】蜂蜜是唯一不会腐坏的天然食物

摘要

很多食物都有保质期，但蜂蜜几乎是个例外。考古学家在埃及金字塔中发现过密封保存了三千多年的蜂蜜，依然可以食用。原因在于蜂蜜中含有极低的水分和较高的糖分，这样的环境不利于细菌和霉菌生长。同时，蜜蜂在酿蜜过程中会加入少量的过氧化氢，这种天然抗菌成分让蜂蜜能长久保持稳定。

球盟会官网报道

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很多食物都有保质期，但蜂蜜几乎是个例外。考古学家在埃及金字塔中发现过密封保存了三千多年的蜂蜜，依然可以食用。原因在于蜂蜜中含有极低的水分和较高的糖分，这样的环境不利于细菌和霉菌生长。同时，蜜蜂在酿蜜过程中会加入少量的过氧化氢，这种天然抗菌成分让蜂蜜能长久保持稳定。

不过，蜂蜜虽然不会“坏”，但长期存放可能会发生结晶，这并不是变质，而是糖分析出的自然现象。只要隔水加热，它就能恢复液态。也正因为蜂蜜的独特特性，它在古代常被用作食物、药材，甚至是保存遗体的材料。

所以，家里的蜂蜜哪怕放了多年，只要保存得当，依然能继续使用。可以说，蜂蜜是真正的“天然防腐剂”，也是大自然送给人类的一份神奇礼物。