【球盟会】美国每个州最受欢迎的早餐，甜甜圈多次上榜，你看饿了吗？

摘要

本期文章，带大家，了解，由Stacker 通过研究文章、农业和历史趋势，汇编了美国所有 50 个州的特色早餐。

球盟会官网报道

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本期文章，带大家，了解，由Stacker 通过研究文章、农业和历史趋势，汇编了美国所有 50 个州的特色早餐。

亚拉巴马州 (Alabama)：鲜虾配玉米糊 (Shrimp and grits)

虽然这道菜传统上是低地地区（南卡罗来纳州沿海）的首选，但在亚拉巴马州也极受欢迎。从简陋的“苍蝇小馆”到奢华的餐厅都能见到它的身影。这道早餐本质上是在玉米糊上铺上圆润多汁的虾仁，每家店都有自己的独特做法。

阿拉斯加州 (Alaska)：帝王蟹本尼迪克特蛋 (King crab Benedict)

在阿拉斯加生活需要充足的热量，而当地人最爱的能量来源当然是海鲜。凭借超过 4.6 万英里的海岸线，阿拉斯加人的饮食离不开大海。将举世闻名的阿拉斯加帝王蟹腿肉放在英式玛芬上，淋满荷兰酱，这就是最纯正的阿拉斯加风味。

亚利桑那州 (Arizona)：早餐卷饼 (Breakfast burrito)

如果说亚利桑那州有一门拿手好戏，那一定是墨西哥式早餐，尤其是早餐卷饼。这其实是一道源自墨西哥北部的菜肴，比如与亚利桑那州接壤的索诺拉州。历史上，亚利桑那州曾是墨西哥的一部分。

阿肯色州 (Arkansas)：甜米粥 (Sweet rice)

作为美国最大的大米产区，大米出现在阿肯色州的每一餐（包括早餐）中也就不足为奇了。当地的甜米粥由糖、牛奶、黄油制成，有时还会加入肉桂、香草或可可调味，口感非常类似于米布丁。

加利福尼亚州 (California)：牛油果吐司 (Avocado toast)

牛油果吐司虽然简单，却拥有大批拥趸。牛油果原产于墨西哥，但早已成为“最具代表性的加州水果”。在加州，将牛油果抹在吐司上作为早餐是再自然不过的选择。

科罗拉多州 (Colorado)：肉桂卷 (Cinnamon rolls)

这道美食起源于一家卡车停靠站，现已成为全州最爱的早餐。20 世纪 50 年代初，Johnson's Corner 车站的一名员工开始销售自制肉桂卷，随后迅速走红。如今，该车站每月要烘焙超过 1.5 万个肉桂卷。

康涅狄格州 (Connecticut)：苹果酒甜甜圈 (Cider donuts)

对于新英格兰人来说，秋天是从新鲜苹果酒甜甜圈的味道开始的。这种圆形的早餐点心在康涅狄格州风靡一时。秘诀是在面团中使用苹果酒，这样可以使口感更加松软细腻。

特拉华州 (Delaware)：一切草莓味美食 (Strawberry anything)

特拉华州以出产多汁的草莓闻名，所以这里的早餐菜单几乎都少不了草莓。当地人最推荐的早餐订单是草莓煎饼。

佛罗里达州 (Florida)：古巴式早餐 (Cuban breakfast)

古巴文化是南佛罗里达州的灵魂。当地人非常喜爱古巴料理，典型的早餐是从一杯传统的小杯浓缩咖啡（cafecito）和一块古巴酥饼（pastelito，填充有甜味或咸味馅料的油酥糕点）开始的。

佐治亚州 (Georgia)：酪乳饼干 (Buttermilk biscuits)

酪乳饼干是佐治亚州标志性的早餐主食。无论是夹着多汁的早餐肉做成三明治，还是作为培根煎蛋的配菜，它都不可或缺。当地人的饼干制作教程甚至常在网上疯传。

夏威夷州 (Hawaii)：葡式香肠、鸡蛋配米饭 (Portuguese sausage, eggs and rice)

夏威夷的早餐完美融合了多元文化。一份典型的夏威夷早餐通常包括葡式香肠、鸡蛋和一大勺白米饭，配料可以是酱油、番茄酱，甚至是当地水果。

爱达荷州 (Idaho)：土豆 (Potatoes)

土豆是美国伟大的早餐主食。爱达荷州的土豆产量约占全美三分之一，当地人对土豆的热爱甚至到了将其制成土豆冰激凌的程度。在首府博伊西，很多餐厅都提供“选你的土豆”定制选项。

伊利诺伊州 (Illinois)：苹果煎饼 (Apple pancakes)

虽然伊利诺伊州以培根煎蛋等朴实早餐著称，但另一项宠儿是来自 Walker Bros.（原创煎饼屋）的苹果煎饼。自 1953 年以来，该配方一直是各个分店的最爱。

印第安纳州 (Indiana)：炸玉米糊 (Fried mush)

这是美国中西部（尤其是印第安纳州）的本土美食。将玉米面、水和盐混合，用黄油煎炸。对许多当地人来说，这道菜能让他们瞬间回到童年。

艾奥瓦州 (Iowa)：早餐披萨 (Breakfast pizza)

艾奥瓦州人对 Casey's 连锁加油站非常熟悉。该店在 2001 年推出了标志性的“早餐披萨”，配料包含蔬菜、香肠或培根，如今已成为当地的代表性早餐。

堪萨斯州 (Kansas)：甜甜圈 (Donuts)

堪萨斯州居民对甜甜圈情有独钟。无论是传统的巧克力糖霜款，还是撒了培根碎或做成“曲奇饼干怪兽”形状的创意款，总能找到适合你的口味。

肯塔基州 (Kentucky)：匙饼 (Spoonbread)

肯塔基州的饮食植根于传统南方料理。匙饼是一种布丁质地的玉米面包，是该州最受欢迎的早餐食品之一。

路易斯安那州 (Louisiana)：贝奈特饼 (Beignets)

路易斯安那州拥有极具创意的饮食文化。最具代表性的早餐点心是新奥尔良杜蒙咖啡馆（Cafe Du Monde）闻名的贝奈特饼——这是一种撒满糖粉的油炸面点，通常与浓咖啡搭配。

缅因州 (Maine)：蓝莓煎饼 (Blueberry pancakes)

缅因州最著名的特产就是蓝莓。早餐时分，当地人会尽可能在各种食物中加入原生蓝莓，蓝莓煎饼则是其中的佼佼者。

马里兰州 (Maryland)：蟹饼本尼迪克特蛋 (Crab cake eggs Benedict)

蓝蟹是马里兰州菜单上最重要的食材。将蟹饼作为本尼迪克特蛋的基底，搭配水煮蛋和荷兰酱，堪称马里兰州的早餐杰作。

马萨诸塞州 (Massachusetts)：甜甜圈 (Donuts)

作为 Dunkin' Donuts 的发源地，马萨诸塞州人对甜甜圈有着狂热的喜爱。无论是传统款式还是培根枫糖等新潮口味，这里的人们离不开这个咖啡伴侣。

密歇根州 (Michigan)：肉馅饼 (Pasty)

这种传统肉馅饼由欧洲移民传入，是一种填充了肉类和香料的酥皮口袋饼。它最初是矿工易于携带的午餐，如今已演变为一种温馨的早餐传统。

明尼苏达州 (Minnesota)：早餐大杂烩 (Breakfast hotdish)

在明尼苏达州，这种用 9x13 英寸烤盘烘焙，包含淀粉、蔬菜、蛋白质，并铺上炸薯球（tater tots）的食物被称为“Hotdish”。早餐版通常包含香肠、鸡蛋和奶酪。

密西西比州 (Mississippi)：饼干配肉汁 (Biscuits and gravy)

在南方，没吃过饼干配肉汁就不算吃过早餐。蓬松的酪乳饼干淋上浓郁的香肠蘑菇肉汁，是密西西比州清晨的缩影。

密苏里州 (Missouri)：Slinger (大杂烩拼盘)

这是圣路易斯的传统美食。它是将鸡蛋、炸土豆饼、汉堡肉饼堆在一起，再淋上肉酱辣椒（chili con carne）和奶酪的丰盛拼盘。

蒙大拿州 (Montana)：肉桂卷 (Cinnamon roll)

蒙大拿州人喜欢以涂满糖霜、山一样大的肉桂卷开启一天。在封锁期间，肉桂卷甚至成为了该州搜索次数最多的食谱。

内布拉斯加州 (Nebraska)：科拉奇 (Kolache)

内布拉斯加州的威尔伯是美国的“捷克首都”。科拉奇是一种结合了松软面团和甜味馅料的捷克面点，能让当地人想起奶奶厨房的味道。

内华达州 (Nevada)：深夜早餐 (Graveyard breakfast)

内华达州（尤其是拉斯维加斯）以“深夜菜单”闻名。这些在午夜后供应的廉价美食通常包括蛋卷、早餐塔可、法式吐司和牛排配蛋，专门为熬夜的人准备。

新罕布什尔州 (New Hampshire)：苹果酒甜甜圈 (Cider donuts)

与邻居一样，新罕布什尔州也热爱苹果酒甜甜圈。每到秋天，当地人和游客都会涌入苹果园，品尝温热且带有肉桂香气的甜甜圈。

新泽西州 (New Jersey)：猪肉卷 (Pork roll)

这是新泽西特有的宝藏食物。猪肉卷通常切片煎烤，放在松软的面包里，配上鸡蛋和奶酪。当地甚至还有一个专门为它举办的节日。

新墨西哥州 (New Mexico)：早餐卷饼 (Breakfast burrito)

新墨西哥州的早餐卷饼深受墨西哥风味影响，通常包含鸡蛋、土豆、墨西哥香肠（chorizo）或培根。

纽约州 (New York)：贝果配腌三文鱼 (Bagel and lox)

这是纽约的传奇早餐。贝果和腌三文鱼（lox）都是欧洲移民带来的传统，在纽约相遇并演变成了经典的纽约早餐三明治。

北卡罗来纳州 (North Carolina)：卡卡圈坊 (Krispy Kreme)

对北卡人来说，Krispy Kreme 不仅仅是甜甜圈。它 1937 年诞生于此，如今已成为全球知名的连锁品牌。

北达科他州 (North Dakota)：库肯饼 (Kuchen)

由于近一半人口拥有德国血统，北达科他州的饮食带有浓厚的德国特色。Kuchen 在德语中意为蛋糕，是当地最受欢迎的早餐之一。

俄亥俄州 (Ohio)：Goetta (德式肉碎燕麦香肠)

这是一种受德国移民启发的肉肠，由猪肉、牛肉和谷物填充而成。它是辛辛那提地区招待外地客人的必备美食。

俄克拉荷马州（Oklahoma）：饼干、香肠和肉汁、玉米

在俄克拉荷马州，很容易就能找到它的特色早餐，因为该州是少数几个拥有官方菜肴的州之一。据《俄克拉荷马公报》的安吉拉·博泽 (Angela Botzer) 报道，俄克拉荷马州拥有涵盖早餐、午餐、晚餐和甜点的多种特色菜肴，这些菜肴于 1988 年经第 41 届立法机构批准，其中官方早餐包括饼干、香肠肉汁和粗玉米粉。

俄勒冈州 (Oregon)：一切浆果类美食 (Berry anything)

俄勒冈州出产全美优质的黑莓、覆盆子等浆果。从果酱、酱汁到糕点，浆果出现在各种早餐中。

宾夕法尼亚州 (Pennsylvania)：杂碎肉饼 (Scrapple)

这是宾夕法尼亚德裔居民的发明，体现了“物尽其用”的精神。它将剩余的碎肉与玉米面、小麦粉和香料混合制成肉糕，然后切片煎炸。

罗德岛州 (Rhode Island)：强尼饼 (Jonnycakes)

强尼饼是罗德岛州的标志，据说是叙事甘赛特部落传给殖民者的方子。它类似于玉米面煎饼，配上黄油或糖浆食用。

南卡罗来纳州 (South Carolina)：鲜虾配玉米糊 (Shrimp and grits)

由于其深厚的历史渊源，玉米糊在南卡罗来纳州曾被称为“查尔斯顿玉米糊”，这道菜是当地无可争议的早餐冠军。

南达科他州（South Dakota）：科拉奇（Kolache）

内布拉斯加州并非美国唯一一个钟爱这种捷克美食的州。据《南达科他州杂志》的劳拉·约翰逊·安德鲁斯报道，捷克移民于 1869 年来到南达科他州，并将科拉奇面包带到了那里 。这种传统美食至今仍是南达科他州标志性的早餐之一

田纳西州：饼干和肉汁

和所有优秀的南方州一样，田纳西州人对饼干和肉汁情有独钟。在当地，早餐是一门非常重要的生意。想要品尝这种随处可见的早餐配菜 ，最好的去处之一就是洛夫莱斯咖啡馆 (The Loveless Cafe)。这家纳什维尔的标志性咖啡馆自 1951 年以来就一直供应美味的饼干。据《纳什维尔商业杂志》的马克·伯内特报道，疫情期间，洛夫莱斯咖啡馆也开始在线销售饼干了。

得克萨斯州 (Texas)：早餐塔可 (Breakfast taco)

得州的早餐塔可经久不衰，通常是用面饼卷入培根和鸡蛋。

犹他州 (Utah)：犹他式司康 (Utah scones)

犹他州的司康与英国版本完全不同，它更像是一种油炸的、有酵母味的面团球。

佛蒙特州 (Vermont)：枫糖浆 (Maple syrup)

作为美国最大的枫糖产地，佛蒙特州几乎每个早餐桌上都放着一罐这种“液体黄金”。

弗吉尼亚州 (Virginia)：鸡蛋配火腿 (Eggs and ham) 

弗吉尼亚火腿（又称乡村火腿）经过重盐腌制和熏制，是当地的骄傲。它可以作为主菜，也可以夹在饼干里或配着鸡蛋吃。

华盛顿州 (Washington)：咖啡 (Coffee)

西雅图是星巴克的诞生地，也是世界精品咖啡之都。这里的早餐离不开那一杯高品质的咖啡。

西弗吉尼亚州 (West Virginia)：饼干 (Biscuits)

西弗吉尼亚州人对饼干有着近乎执着的喜爱，当地的 Tudor's Biscuit World 连锁店拥有极高的忠诚度。

威斯康星州 (Wisconsin)：肉馅饼 (Pasty)

19 世纪康沃尔移民将这种馅饼带到了威斯康星州的矿区。当地的早餐版馅饼通常填充有土豆、火腿、鸡蛋、奶酪和洋葱。

怀俄明州 (Wyoming)：野樱莓果酱 (Chokecherry preserves)

怀俄明州遍布这种小红果。如今，厨师们将其制成各种果酱和糖浆，涂抹在早餐食物上。